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蜂蜜小面包、韩国口口香烤馒头技术系列一、产品特点：韩式酥香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创且完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，主要材料用普通面粉加配料（天然食品添加剂），将生馒头直接放入烤箱烤制而成。这种大小与普通馒头基本一致的烤馒头，上部和底部呈金黄色，中间呈蜂窝状乳白色，吃起来又酥又香，无论热吃、冷吃，甚至放一个星期仍然又酥又脆，香味依旧，口感极佳。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感上酥中软下脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。二、市场及效益：口口香烤馒头主要原料为面粉，加配料烤制而成，辅料各地均可购买。韩式酥香烤馒头除好吃有营养外，一斤面粉居然能生产20-24个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），总成本0.12元左右/个，售价0.25元/个（一元四个），这样一斤面粉做成烤馒头可卖到5-6元，利润是制作普通馒头6倍以上，一人一天可生产1500个左右，一般一个县城日销量可达几万个，一个月的利润在几十万元。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大。凡是卖传统馒头的地方都可取而代之，“占山为王”。虽然目前有些报刊报道某有名有姓的烤馒头店年赚30万元，我们无法考证，但据我们多年的商业经验判断，开个这样的烤馒头店，赚钱是肯定的，风险是极小的，赚大钱则要看你的造化。三、开店条件：人员1—2名，设备：和面机、烤箱、发酵箱，而所用的主要设备为烤箱，一台烤箱一小时可烤500个，各地均可购到。总投资5000元以下（依生产规模而定），家庭生产投资几百元（可不用和面机、发酵箱，只需烤箱，手工操作即可）；规模化生产（日产5000个以上）投资三千元左右即可；场地要求：十余平米有自来水、照明电的民房或门面。四、蜂蜜小面包（烤馒头改进型产品）蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包，以各地都有的面包粉、白糖等原料，是人人都可以学会的一种休闲小食品；其特点是面包底下有一层蜂蜜，又脆又甜，这种甜又不腻口，在山东、河南刚刚流行，价格是1元4个，顾客一般要排队购买。蜂蜜小面包符合中国饮食习惯，这种蜂蜜小面包和普通面包大小相当，上部红铜色，底部呈金黄色，口感上酥、中软、下脆。蜂蜜小面包里面也可以裹上泡菜，果酱或其他肉馅，口感松软、酥、脆，吃起来沙沙作响，口齿流香！一经推出立即红遍大江南北！收益分析: 按有10余平方米的店面，每次打8斤面计算，成本为22元左右，一般能出200--220个小面包，按照4个/元计算，销售额在50-55元，毛利润在30元，每个小面包的毛利润在0.15元，如果一天销售10缸（每缸8斤面）计算，一天的毛利润在300元，年收入10万，收益可观，如果在市场、学校周围销售的话，一天最少在20缸以上，年收入在15-20万，比普通面包房效益高的多。如果在一个城市多设几个销售点或者批发，那么利润将更加可观。同时，除了在菜市场，居民小区，街道摆摊设点销售以外，还可以向超市、食品店、快餐店、学校、工厂食堂、馒头摊、早点摊、宾馆、饭店预定销售。可作为早、中、晚三餐的蜂蜜小面包，是人人每天生活的必需品。所以销售量很大，利润自然相当可观。五、接产方法：传授全套（四种）蜂蜜小面包、烤馒头制作技术及料包（馅料）秘方技术费180元，寄全套工艺配方及操作指导教材、VCD现场教学光盘，包括全部的工艺流程及配料方法。一看即会。技术费比加盟店便宜得多，但质量和口感同其它品牌比绝对不差（如康加一、弘祥、一窝猴等），同时传授料包的配制秘方，这样你就掌握了主动权，不再受任何人的控制，你可以在学会后自立品牌，接受别人的加盟，及早动手一定会有很高的收益！！！

韩国口口香酥脆烤饼烤包子这是继韩式口口香烤馒头后研制的又一创新特色食品，其所用设备与烤馒头相同，口感又酥又香又脆，可制成甜香（如：豆沙、莲蓉、果酱）、咸香、肉香、麻辣等多种口味，用烤箱烤制，比传统碳烤产量和效益高五倍以上。一斤面粉做成烤饼可卖到6-8元，一人一天可烤1300个以上，利润可观，市场巨大。全套技术仅收120元含VCD现场教学光盘。

枣糕王——金丝枣糕金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有宫廷第一糕点之美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，约200余年。金丝枣糕肉质稣软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素E等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。 红枣保健功效红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣和为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。金丝枣糕，似是一夜之间风靡北京城，而今歌声四起，大有风靡全国之势。很多店每天的销售额达到 100-200 斤以上，日盈利 400-800 元。两三人可经营，十余平方米可开店，当月收回成本，年利润数十万元。制作枣糕的原料成本是2.5元/斤，枣糕的零售价为6.5元/斤，每斤的利润是4元。以每日平均销售60斤计算，按照一般市场价6.8元/斤，每日获利240元，月盈利8200元。投资几千元元在商业街，集贸市场客流量集中地段，租一个门市便可开家“金丝枣糕王”连锁店，主要因为金丝枣糕王是口味正宗、价格合适，枣含有人体所需的很多营养成份，所以广受现代消费群体的喜爱，正品正味的金丝枣糕，已经掀起了排队购买的高潮，而且百吃不厌。它是投资最少，效果最好的选择，它是没险可言，是一次投资，长期受益。开一家“金丝枣糕王”连锁店，实实在在挣钱吧！你无需担心经验不足，有无社会关系，因为金丝枣糕是老人、青年、小孩有口皆碑的上等食品，对身体百利而无一害，含有维生素C、糖、蛋白质、钙、铁、维生素P等，有增加血清蛋白与白蛋白之营养成份。而且，枣糕王味甘，补脾和胃，益气生津，调营养，调药毒，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。是您致富的绝对首选。空白市场，亟待抢占。金丝枣糕，在国内目前还是空白。由于它的健康特性，非常适合现代人的消费标准，由于它的皇家品质具有无可抵御的诱惑力，这样一个具有无限潜力的空白市场，是不可多得的黄金良机。多种投资选择，满足不同创业需求。菜市场、闹市区、学校、居民住宅小区，厂矿企业等地都是开专卖店的理想选择，宣传画、彩色气球，宣染现场气氛。边加工边销售，现时表演，刺激消费者感观，现场品尝，引发购买冲动，现场宣传，聚敛专卖人气，增加回头客。全套技术120元，提供全套配方资料和现场边讲解边制作教学VCD光盘一张。

火爆欧式脆皮蛋糕风糜全国的欧式脆皮蛋糕，表层如桃酥香酥脆口，里面松软蛋香怡人，是一种口感独特欧美风情浓郁的时尚食品，哪里开店哪里火，卖到哪哪受追棒，真正开一家火一家，赚一家，不吹牛不坑人。投资几百到几千元，上午开张立马收钱，排队购买非虚夸，生意白天火，晚上也卖得俏，赚得别人眼红。如果你有敏锐的商机把握力和投资创业的决心，就冷静地果敢抓住这个机会，我们愿和您心换心地真诚合作。即使你原来从未干过食品生产，看资料一学就会!现提供全套完整核心配方技术仅收120元含VCD现场教学光盘。并附赠西点食品（各类西式蛋糕）制作VCD光盘，内容主要包括:1、蛋糕底；2、生日蛋糕的制作；3、黑森林蛋糕的制作；4、拿破伦蛋糕的制作。由名师现场演示和讲解制作蛋糕的基本制作方法和几款蛋糕的详细制作工艺。

美味冰皮蛋糕的制作冰皮蛋糕，表层香酥脆软，清凉爽口，甜度适中，里面松软蛋香怡人，是一款口感独特、色、味、香俱佳且带有欧美风情浓郁的时尚食品，极具吸引力，颇受广大消费者的欢迎。冰皮蛋糕现已在韩国、日本、台湾、香港卖得很火爆，只要开店，从早到晚排队订购。真正是开一家火一家的好项目。冰皮蛋糕的制作不需专用的设备工具，生产原料易买，非常适合小本经营者投资经营。如果你有敏锐的眼光，如果贵地还没有出现这种类型的蛋糕，那么可以下定投资创业的决心，冷静、果敢抓住这个机会。冰皮蛋糕是一种新兴的时尚糕点，很受消费者的喜爱，市场反应强烈，销售火爆，无竞争对手，利润绝对可观。每天至少销量300个，按l元／个，成本不超过0．3元，每个纯收入可达0．7元。如此计算，每天收入至少210元，月利润高达6300元。如果开家专卖店，批量生产，利润更可观。全套技术资料费98元。

台湾鲜奶蜂蜜麻花王、烤麻花项目介绍:台湾鲜奶麻花已有百年历史，久盛不衰，源于清代宫廷配方，结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制，是新一代绿色营养保健食品，风味独特，营养时尚，并采用国际领先技术，配料标准化，服务员晋级考核，特色经营的新产品。无矾，无碱，无糖精，避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失，口感香甜滑润，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆型麻花。以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派，在台湾深受广大老百姓的喜爱，亦有"台湾软麻花王"之称。台湾鲜奶蜂蜜大麻花凭着良好的品牌形象、完善的管理制度、先进的营销策划，尤其是独特的加工工艺和秘制配方以及稳定的产品质量而经久不衰，继而不断发展壮大！台湾鲜奶蜂蜜大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。台湾鲜奶蜂蜜大麻花虽然不是暴利型项目，但却恰恰以其薄利多销的经营理念迎合了广大老百姓的消费心理,受到了大众消费者的信任与爱戴。以质量好,服务好,经济实惠,老少皆宜而独居商海的一方沃土,使小型投资者在当今越来越难以搏击的商潮中稳获不菲的收入。效益分析：台湾鲜奶蜂蜜大麻花经济效益分析：台湾鲜奶蜂蜜大麻花每根售价1元，减去原料成本0.45元/根,减去场地租金0.03元/根,减去工资及水电费0.04元/根,净利润为0.48元/根.按日销量2000根计算,日利润约960.00元,每年按300天计算，年可获利252000.00元。台湾鲜奶蜂蜜大麻花的项目优势在于：(一)投资少。总投资可控制在千元左右（设备投资几百元即可）。(二)见效快。开业三四十天内即可收回全部投资。(三)风险小。因为有我方可靠的技术支持及相关经验性指导，又因与商场，超市特殊的合作方式，几乎是在零风险经营。(四)回报大。台湾鲜奶蜂蜜大麻花面向百姓大众，人人消费得起，口味老少皆宜，再加上薄利多销的经营理念和稳定的消费群体，完全可以实现一个月收回投资，一年内稳赚二十几万的丰厚利润回报! 前景预测.曾几何时,我们在不知不觉中已找不到某某特色小吃,但我们的餐桌上不是还经常见到不知吃了多少年的馒头,花卷吗?可以毫不夸张的说,传统面食在中国人的食谱里是永远也不会消失的!我们公司的台湾鲜奶蜂蜜大麻花更不同于某些动则十几元一根的"贵族麻花",而是真正属于老百姓的传统面食!可见,台湾鲜奶蜂蜜大麻花的发展前景不言而喻。技术服务：全套鲜奶蜂蜜大麻花技术费180元（含详尽配方工艺流程资料和VCD教学光盘）；赠送豫西名吃：陕县大营麻花配方及制作工艺（咸麻花、甜麻花、五香麻花、麻辣麻花、巧克力麻花）介绍：陕县大营麻花是陕州名吃之一。在光绪二十八年（1902年）九月八日，慈禧太后及德宗皇帝从西安到北京，路过函谷关处的陕县大营村，村民跪道迎送，村中一老人进献麻花，慈禧笑纳并大加赞赏，称其“香、酥、脆”，赐为贡品，从此大营麻花名扬天下，至今已有百年的历史。

矮子香酥馅饼创始于湖北的名小吃：卖馅饼的见过不少，但没见过像这家卖得这么有名堂的。[特色]馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。 馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。[价格]价格超级便宜，10块钱可以买一大袋来，5个饼3元钱，品种可随意搭配。供应的馅饼有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多种口味，选择的余地比较大。不含糖精、色素、膨化剂、动物油，保证了馅饼的品质与口感。一斤大约在十四个左右。馅饼的个头不是很大，外观看上去有点类似苏式的月饼。全套技术仅收120元含全套详尽技术配方、生产工艺和经营技巧。

土家掉渣烧饼时尚美食：洋食品比萨，迷倒无数国人。而不菲的价格和特殊的口感让不少人望而止步，我们推出的土家掉渣儿烧饼，采用独特极以精细的发酵工艺使饼面松软细腻，独创的馅料配方融合中国人的口味精心调制，衍生出一种极为独具特色的时尚美食～中式比萨。一只金黄色的比萨饼，滋滋滋的冒着油烟，诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！市场广阔：时尚美食，既可当早点、中餐、又是美味点心、休闲、旅游食品。一个沉甸甸的比萨，可饱一餐之腹，你看店前，街上啃着烧饼的既有时尚的青年男女、中小学生白领一族，也有出差人士、打工者、中老年人群，个个吃得有滋有味，市场容量广阔！利润丰厚：微利时代，赚钱更难，一只直径20公分，带着肉汁，蔬菜馅心的美味的汉版比萨。零售2元不算贵，其实成本才几角钱。一天卖出1000～2000只不算多，可零售、批发、配送…而设备投资可大可小，个人500元即可起步。投资风险小见效快，是小本经营者的最佳选择。设备：1、自动烤炉1500---2800元双层带数码温度显示；2、和面机500元；3、不锈钢操作台300元。饼的成本核算：按面粉1元/市斤算(批发价)。加水后一市斤变1.7斤；一个饼用面180克，约2角；肉按8元/市斤，用15克，约0.24元；香料180元/斤用0.2克，约0.007元；其它1.5元/斤，用25克约8分；油3元/斤，用20克，约0.12元；每个饼成本共计0.64元（可做成110克，一个成本可降为0.45元，饼的大小不变），每个售价2元。土家掉渣烧饼制作新工艺：本方法制作的烧饼外观好看、口感好，没有难闻大蒜味、冷置一段时间后，仍不发硬。它是在烧饼的外表面涂上一层勾兑好的糖稀或蜂蜜来改善烧饼表面的颜色和增加烧饼的香脆感；采用老面和新的和面方法来取代传统的酵母发酵方法。技术转让：全套（含两种制作新方法）详细技术资料、秘方、制作工艺流程、技术教学VCD光盘、调料厂家地址电话、店面装潢、营销方案、制作经验等仅180元，保证看资料光盘100%会做，并随时解答实际操作难题。

金牌特色小吃——台湾手抓饼 钞票数不停一种新开发出的台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。 青岛的吴女士是一名下岗工人，为了摆脱生活的困境，她先后送过报纸，摆过地摊，一次偶然的机会她发现了台湾手抓饼这个项目，她利用自己多年的积蓄盘下了一个不过3—5平方米的小档口，开始经营台湾手抓饼这个小项目，没成想仅在开业当天，吴女士就销售了近300张台湾手抓饼，几倍增长的利润使吴女士在经营2个多月的时间里，不但收回了所有的成本，而且还赚了几千元。吴女士兴奋地说：“这个小项目投资不高，风险不大，利润却是成本的好几倍，这样的项目正适合像我一样下岗在家，就业无门的小本创业者，我赚了一辈子的死工资，没想到最后竟是借助台湾手抓饼发了财。”一、媒体报道：一个３０平方左右、以抢眼黄色为主色调来装修的店面，正在售卖一种３元一个的手抓饼。油腻腻、香喷喷，就连口味讲究清淡的潮汕人，也放下矜持争相品尝。 近期，一种据称来自台湾的小吃———手抓饼，在市区各个角落里冒了出来，在短短的时间里就开了大约２０家分店。这种经营单一品种的食品专卖店、连锁店，虽然看上去店面很小，但由于成本低、经营规范，再加上所售卖食物口味独特，吸引了相当多的市民去尝鲜，尤其是上下学高峰期更有不少孩子购买这类“零嘴”。据一间烧饼店工作人员介绍，该店地处市场附近，人流量较大，每天都有近千的销量。（汕头特区晚报）二、项目简介：手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩 连续横扫N个大城市的台湾小吃手抓饼终于杀到啦！同样是饼，不过就不像之前流行的烧饼那样口感干硬烧，外脆里韧，入口松软，而且居然会种芝心的错觉，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。原来是特制的ＪＹ粉作怪！添加后让饼的口感更脆口烟韧，还会带出面粉的香味。台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；抓饼时十里飘香、口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。她创造了休闲小吃界的一个营销奇迹，靠的是其自身强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。 我们保证手抓饼出品：外皮酥脆、内层柔软、丝状分明、口感香Q、让您一口接一口、回味无穷。保证学会！（设备投资仅需几百元）三、技术转让：本公司高价引进全套台湾手抓饼技术。并将此技术配方低价对外转让。我们提供的是全过程技术VCD教学光盘与文字配方资料（包括JY粉配方），全套技术函授180元（有些培训机构光JY粉技术转让费都高达万元）。拒绝暴利，为下岗职工及小本创业者提供质优价廉的技术服务是我们的宗旨！特别提示：招商加盟企业或技术培训单位都是不给ＪＹ粉配方的，都需要在他们那里订购JY粉。

开家西饼屋（美味西式面包、蛋糕、西饼制作技术）项目概况：随着人们生活水平不断提高和生活节凑的不断加快，市民对饮食的要求更趋向于健康、营养、方便、快捷，牛奶和西饼的需求量逐年攀升，西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点，它所具备的优点和特色与人们最崇尚的饮食趋向相吻合。据有关资料介绍，国外一个约30万人口的城市至少有300家左右的饼屋，而在国内，同样规模的城市仅有十几家西饼屋。因此，开家西饼屋，有着非常广阔的市场前景。开这样一家西饼屋，是以西式面包、西式糕点为主。面包品种主要是花色面包和夹心面包类。关于西式糕点，这要是以各种蛋糕、烤饼、松饼、酥饼为主。西饼屋，它有别于茶坊和酒吧，还可经营一些时令冷饮，如苹果橘子汁、草莓冰激凌等。该项目的好处在于不分季节、气候，没有淡季、旺季之分。西饼屋投资条件：1、设备投资5000元左右，主要是烤箱、多功能打蛋和面搅拌一体机、发酵箱和烤盘等。2、场地：普通店仅需30平方米左右，月租金500~2000元。3、工人：营业人员1名，生产人员2~3名。4、周转资金：1000~2000元。西饼屋收益：如果所选的店址在居民区附近，周围居民加上流动人口有1万人左右，则每天的营业额在1000元左右，饼屋的利润在50%以上，则每天的毛利润在500元以上，除去房租、水电费及税费等，纯利润在400元左右，则年收入为12万元以上。西饼屋经营建议：1、店址选在居民区或商业区为最佳，饼屋可是前店后加工间，其中加工区为1/4，店面为3/4。2、西饼屋还可制作生日蛋糕和月饼，联系酒店、学校、超市、商店、企业等单位实行上门服务，效益会更好。3、定期在当地媒体上推出特色西饼的制作方法，以引起最多消费者对饼屋的关注。技术服务：以下向您推荐特色西饼（西点）的配方及制作方法，280元您就可轻松烘烤出松软香酥可口、风味独特、老少皆宜的西式蛋糕、面包、糕点美味食品。所需设备一般中小型城市可以购买到，原料也可以在当地的食品添加剂商店配齐，我们花大量时间编辑整理这套集西式蛋糕、面包、酥饼等制作技术于一身的汇编通俗易懂、讲解详细，即使没有任何基础的朋友观看本套光盘也会很快上手，绝对是你难得的生产制作西点好教材。技术内容：西式面点、西饼的制作（六张VCD光盘）随着现代人生活水平的提高，都市里的西饼屋、西式餐厅也越来越多，几乎是随处可见，极具异国特色的西式面点制作简单，美味可口，营养丰富，为很多热衷于时尚美食的朋友所深深喜爱。西式面点俗称西点，它起源于欧美地区，是西方饮食的代表作品。它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富。近年来，西式面点的市场需求越来越大。向您介绍多种西式面点的制作方法：西点的特点与分类、原材料与辅料的作用、设备与常用工具、蛋糕的特点与分类、蛋糕的加工工序、制作实例、蛋糕的装饰与裱型。面包房（一张VCD光盘）甜面包在我国习惯称为点心面包，它是以小麦粉、酵母、食盐、和水为基本原料，添加较多的糖、油脂、乳品、鸡蛋、陷料和添加剂，经过搅拌、发酵、成型、醒发、烘烤工序制成的一类软式面包。是深受人们喜爱的高档面包。本片将向您介绍：一、原料及辅料的准备。二、工艺流程（一次发酵法）。三、制作方法。1面团搅拌。2.发酵3.整形。4.醒发。5.烘烤。让我们尽情欣赏美食面包带给人们的欢乐吧！美味面包的制作方法简单，流程少，按照本节目向您介绍的配方及制作方法，您可轻松制做出成品，烘烤出的面包口感好、风味独特、老少皆宜，营养价值高。甜面包的烤制：酥皮面包、椰茸吐司面包、肉松辫子面包；日式面包的烤制：超软吐司面包、娜姆娜面包、太阳包；丹麦面包的烤制：蓝莓盅面包、水蜜桃果篮、丹麦吐司；健康面包的烤制：全麦面包、杂粮面包；奶油裂口面包的烤制：奶油裂口面包、奶油酥粒裂口面包。西式蛋糕的制作（二张VCD光盘）蛋糕的制作方法简单，流程少，按照我们向您介绍的配方及制作方法，您就可轻松制做出成品，烘烤出的蛋糕松软可口、风味独特、老少皆宜。美味蛋糕会令人回味无穷，和朋友或家人一起分享，是一件赏心乐事。内容主要包括:1、蛋糕底、生日蛋糕的制作、黑森林蛋糕的制作、拿破伦蛋糕的制作。由名师现场演示和讲解制作蛋糕的基本制作方法和几款蛋糕的详细制作工艺。2、海绵蛋糕：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、哈雷蛋糕；3、戚风蛋糕：奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷；4、重油蛋糕：香蕉蛋糕、蜂巢蛋糕、黑珍珠蛋糕、蓝莓蛋糕。技术服务：全套西饼（西点）屋制作技术特惠价180元含9张VCD教学光盘和详细制作技术配方、生产工艺流程，保证满足您开家西饼屋的需求。

红油煎饼 黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。该技术函授120元含VCD教学光盘，面授680元。

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过 一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中 御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破， 香酥牛肉饼 口味又上一个新台阶，并新创品牌 。“ 旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场.得到了大家的认可,并且迅速火暴起来.北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海,大连等地场面同样火爆。现提供技术培训光盘一张、技术配方资料一份120元。

风味卤汁凉皮、大米皮、擀面皮：是以面粉及大米为原料制作的传统风味小吃，可凉拌、热炒，四季经营，投资300元，年利可观。凉皮，古为皇家贡品。在陕西的各种餐饮食品中，“凉皮”是最受男女老少欢迎的特色食品，原产于陕西，它现正像“兰州拉面”一样，不久将传遍祖国的大江南北，在陕西的“凉皮大军”中，不少人做出了“大买卖”，创造了财富传奇的也不乏其人。“凉皮”以其绵软润滑、酸辣可口，爽口开胃，尤为年轻男女更加喜爱。不仅是街头小吃，而且登上大雅之堂，凉皮一年四季均可加工销售。它以普通面粉为主料，家庭厨具为设备，本公司提供的“风味凉皮”技术在原有技术上进行改进配方，十多种药材，更具有市场竞争。每斤面粉制作风味凉皮可获利6元以上，正宗的香辣配方，令顾客食而忘返。投资三百元开个“风味凉皮”店，生意绝对火爆。全套函授120元提供传统工艺制作教材、专用辣椒油大料工艺配方及现场操作VCD教学光盘。

特色酱肉制作技术大全酱肉制品是我国传统的一大类肉制品，其主要特点是香酥可口，可直接食用，可批发给各个熟料店、熟料商铺销售，也可包装后上市或供货于宾馆酒店。（一）酱肉制作工艺（VCD教学光盘1张） 详细介绍了酱肉制作的过程和方法。有助于直观学习酱肉的制作技术。（二）特色风味酱肉技术资料（1）厚德福酱肉：长春厚德福酱肉利用中草药的功效，结合医学的传统，产出名闻东北的厚德福酱肉制品。老字号“厚德福”药房掌柜赵义祥先生配制了一剂三十三味中草药酱肉料方。据此方制出的酱肉味淳郁而香浓，色赤亮而鲜嫩，烂而不化，肥而不腻。其味引至八方宾客，故厚德福酱肉配方工艺世代相传。 秉承祖先传统技艺，厚德福第十三代传人赵德方先生将现代高新技术融入祖传秘方，使厚德福酱肉品质上乘，营养丰富，具有美容养颜，强身健体之功效。（2）成都酱肉：包括选料、配料、原料整修，醉酒上色,炒盐定味，下酱缸，晾晒刷酱；晒干。采用本方法制作的酱肉皮糯化渣，肥而不腻，香味浓郁。（3）一品鲜酱肉：它采用猪肉，葱，姜，蒜，花椒，大料等佐料，配以黄酱，酱油而制成。肥而不腻，入口即化，色香味俱全，保存时间长。制作简单，在食用时可佐以腊八醋，腊八蒜更加诱人食欲，别具一格。（4）五香酱肉：选用猪肉、酱油、食盐、绍兴酒、白糖、桂皮、大茴香、新会柑皮、大葱、生姜、硝酸盐为原料,选用新鲜猪肋条肉切成长16厘米、宽10厘米的长方肉块,在每块肉的肋骨间用刀戳上8～10个刀眼,以便吸收盐分和料味。将盐和硝水溶液洒在原料肉上,并在四周膘和表皮上用手擦盐,放入木桶中腌制5-6小时。然后,转入盐卤缸中腌制12小时。捞出腌好的肉块,沥去盐卤。锅内先放入老汤,旺火烧开,放入肉块和各种香料,再用旺火烧开,加入绍兴酒和酱油,改用小火焖煮2小时。在烧煮1小时后进行翻锅,促使成熟均匀。在出锅前半小时左右,加入白糖,待皮色转变为麦秸黄色时,即可出锅。酱肉出锅时将肉上的浮沫弹尽,皮朝下逐块排列在清洁的食品盘内,并趁热将肋骨拆掉,保持外形美观,冷却后即为成品。（5）酱驴肉：它是以新鲜驴肉为原料，配以黄酱、酱油，并采用甘草、当归、白芷、木香、龙眼等27种调料为佐料制备而成。本酱驴肉色泽红褐、口感好，味道鲜美、老少皆宜，具有保健滋补功效。（6）鲜美酱肉：1)选取新鲜猪肉,猪肉切块,放入高压锅内,注入高汤;2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐,旺火烧沸3小时;3)将锅内煮剩的汤倒出一半,用来稀释黄酱;4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中,用温火把酱汤烧沸,放入猪肉煮30分钟,出肉香味即可;5)分成小块,放入保鲜包装袋中保存。（7）酱鸡脖、鸭脖及酱各种禽肉、禽杂制作方法：首先将禽肉、禽杂等洗净过水，再将佐料配制好，腌制鸡脖、鸭脖及禽肉禽杂，腌制时间约3"～8小时，使其入味。然后再配制出汤料，并将汤料加热煮沸，汤料煮沸后将腌制好的鸡脖、鸭脖、禽肉、禽杂等放入汤料中，煮熟后捞出沥干即可包装。本产品口味独特，非常入味，可慢慢咀嚼品尝。是啤酒的好伴侣。（8）酱猪蹄：汤由豆蔻、沙仁、丁香、山奈、木香、茴香、肉桂、白芷、陈皮、草果、姜黄为基料，再配备有花椒、大料、盐、酱油、味精、鲜姜等调味品，将各物料放入清水中沸煮而制成；其酱制方法是先将洗净的猪脚放入温水中浸泡1～3小时；然后将其放入上述汤中酱煮3～4小时，最后用熏料对猪脚熏至2 ～5分钟，即可得到该制品。用该方法酱制的猪脚气味浓郁，味感相当好，并且还具有一定的药用价值。（9）虫草酱鸭：原料配方为净膛鸭，白砂糖，食盐，酱油，枸杞，砂仁，丁香，豆寇，花椒，肉寇，桂皮，八角，小茴香，玉桂，味精，冬虫夏草。按上述配方和工艺制作的虫草酱鸭，色泽为酱红色，均匀油润，表皮光洁，全鸭完整，肉质松软，肥而不腻，香味浓郁，酱香味纯正，甜咸鲜适中，无异味，具有营养价值。技术服务：以上特色酱肉技术全套购买仅收费180元含详尽配方加工工艺和VCD教学光盘。

双皮奶、姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶制作技术“嗯——好浓的牛奶味啊！”“好嫩，好香，好好吃啊！”每当看到顾客捧着碗、一脸幸福陶醉的样子，李先生的心里都像喝了蜜一样甜，也不禁沉浸在创业成功的幸福、喜悦和满足之中。 李先生在杂志上看到一篇题为《一碗双皮奶 百年唇齿香 民间厨师演绎南粤甜品文化》的宣传报道，立刻就被这个名字怪怪的东西吸引住了，脑子里冒出一大堆问号。什么是双皮奶？为什么叫双皮奶？好不好吃呢？仔细读来，原来是一种广东顺德地方特色小吃，距今已有百余年历史了，一般由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。它最特别的地方是一碗牛奶竟有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。李先生强忍住口水看完了报道，心中不禁萌生了要在当地小本开店的念头。 如果不是亲口品尝，是无论如何也体会不到那种美味的，浓浓的牛奶味，淡淡的鸡蛋香，加上甜甜的糖，三者融合得恰到好处。一口下去，香而不重，甜而不腻，如丝如绸，入口即化，那种感觉真的只能用“幸福”二字来形容。 李先生很快按照杂志选了最便宜的一种加盟方式，花了3980元成为广州一家总部的加盟店。店很快就开起来，除了原味双皮奶外，李先生同时还推出姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶、冰淇淋再加上特色刨冰、鲜榨果汁等多个品种。看到店里顾客争相购买的热闹场面，仅双皮奶一项日平均销量就在150碗左右，利润高达70％，月盈利高达10000多元，加上其他甜品收入，这样一个不起眼的小店月纯利润竟达20000多元，年利高达20万以上！李先生的心跳不禁有些加快，这不就是我梦寐以求的创业项目吗？首先、该项目特色鲜明，无需任何宣传，仅“双皮奶”三个字就足以吸引人们的眼球；其次、风险低，当地没有同类产品，竞争为零，而市场却无限广阔；第三、甜品不像其他饮食项目，几乎没有南北口味差异； 第四、既有冷饮、冷食，又热饮、热食，一年四季都有市场，没有季节限制； 第五、各种甜品均有保健养生功效，消费群体广阔，男女老少皆宜； 第六，经营方式灵活多样，既可以在商业区、车站、学校附近选择一个柜台、摊位或店面专项经营，也可以与冰淇淋店、甜品饮料店、休闲小吃、中西快餐等合并经营，利润空间巨大。本项目含详细技术资料和VCD教学光盘98元，内容包括：一、双皮奶制作技术 二、姜撞奶制作技术 三、奶昔制作技术 四、奶酪制作技术 五、酸奶制作技术 六、冰淇淋制作技术。你无需交什么加盟费，只需花很少的资料费，也可以学会这些技术并很快开店，生意一样会红火。

怪味珍珠香酥玉米（酒鬼伴侣）珍珠香酥玉米是令人惊喜的佐酒和休闲零食，以其香味浓郁、酥脆可口的独特风味令人品尝后久久难忘。它既可在夜市、超市、学校等地出售，也可进军酒家、饭店，成为一道特色风味小菜，大助食客酒兴。工具只用家用炊具，是无技术、无本钱、下岗待业人员致富首选项目。其利润之丰厚，会使您财源滚滚而来。技术培训费180元（包括全套技术资料）。

手工生产仿真虾仁、蹄筋仿真虾仁、蹄筋是用天然食用原料通过成型模具加工而成。外观形状色泽与天然真虾仁、蹄筋难辨真假。用虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜香滑润，美味爽口；油炸虾仁，虾串，金黄透亮，外焦里嫩；还可热炒，涮火锅。随着生活水平的提高，人们饮食消费观念也发生了变化，过去视大鱼、大肉为“上品”的思想已逐渐淡化，素食品越来越受到人们的青睐。尤其是现代都市人在饮食上不但要吃出美味，吃出营养，更要吃出健康。我们针对这一市场情况，率先研制开发出仿真虾仁生产技术，既填补了市场空白，又迎合了人们消费所需。该技术投资小，生产成本低，无风险，是农民朋友及下岗职工投资的最佳选择。仿真虾仁含有丰富的碳水化合物，尤其富含葡甘露聚糖，还含有蛋白质、铁、磷、钙、维生素Ａ和Ｂ多种氨基酸，对消化道和心血管系统疾病及糖尿病有很好的预防作用，而且能有效预防由于营养过剩或营养不均衡而引起的肥胖症。仿真虾仁不同于人造肉、素鸡等仿真食品，不但口感相似，外观和天然虾仁可达到以假乱真的地步，用仿真虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜美滑润；油炸后金黄透亮，外焦里嫩，深得都市人喜爱。仿真虾仁生产成本低，每市斤0.4元左右，而天然真虾仁每市斤售价20元左右。仿真虾仁手工即可生产，原料来源广泛，市场售价可达3－6元／市斤，3人日产可达700斤左右，而且生产过程男女老少均可掌握，劳动强度低，利润非常可观。仿真虾仁广泛用于食堂、饭店、大排档的凉拌菜、热炒、涮火锅等。销售可采取坐摊批发，可在集贸市场、蔬菜批发市场、家属院居民区设点销售，也可给酒店、火锅店、单位食堂送货，还可装成小袋在商场、超市出售。随着“吃素队伍”的庞大，仿真虾仁的消费群体也随之增加，投资该项目有着巨大的市场潜力。技术资料费180元。

“口口鲜”香脆萝卜 小菜一碟成大器最近，一种以萝卜、黄瓜、莲藕、海带为原料，经特殊工艺加工的香脆萝卜系列小菜在市场上卖得异常火爆，使原每斤两角的原料加工后卖到2元以上，一个小摊一天可卖出100多公斤。该技术整个生产过程只需8-12小时，彻底打破了传统腌制、泡制菜加工时间长，口感差的弊端。制品色泽晶莹、口味鲜嫩无比、回味无穷，令品尝者吃不够忘不了。既是家庭餐桌上的美味佳要，更是酒店、饭店一道吸引顾客的特色小菜。全套技术180元含详尽教材。

清爽卜卜丁这是最新开发出的一种新型休闲食品，它由萝卜丁一样的小丁丁块块（或者丝）加工而成，一粒放进口，满嘴奇香飘出，细品慢嚼，头清目爽，全身精神百倍，并有宽中下气、消食化痰、清热消炎功效。“清爽卜卜丁”每包50克，塑料彩袋包装，开袋即可食用。可以象口香糖一样慢慢品味“清心爽口”的感觉，具有口香糖的清香、葡萄干的甘甜、休闲食品的新潮等特点，是特别有市场前景的好食品。生产清爽卜卜丁，只需要800元的设备（主要是封口机），加上一些调料即可。成本每包50克0.25 元，最低批发价每包0.5元，商店零售价每包1元，一个人一天可生产1000袋，制作后送货到各个大小商店，商店零售每包1元。一年赚个10-20万不成问题。全套技术120元含详尽教材。

上瘾香酥辣椒上瘾香酥辣椒制作方法简单，家里的厨房用具就可以，即可当小吃，又可当菜，以其香辣、酥脆的口感使人一吃忘不了，流连忘返，但决不含大烟、咖啡因等有害物质，可任意调节辣度，对身体无副作用，男女老少都爱吃。此技术具有成投资少，收益高，生产规模可大可小，产品具有香，辣，酥，脆的特点非常受消费者欢迎。经营此项目，获利一定非常可观。如：河北张先生经营此项目，日获利都在500元以上，央视《劳动创业》栏目对此作了专题报道。全套技术120元含详尽教材和VCD教学光盘。

豆芽腌制卖 财富来得快生产豆芽是一个小本投资的项目，但随着做豆芽的人越来越多，竞争也越来越激烈，利润空间变小。而经过特殊方法做成的腌豆芽做为豆芽的深加工产品却大有市场。其味道咸甜、酸辣麻香，美味可口，是理想的开胃下酒小菜。每公斤卖价高达5元左右，比卖鲜豆芽的利润高很多。腌制豆芽技术120元，包括详细的配方和腌制工艺，直观易懂，一看就会。

正宗重庆麻辣烫属街头小吃，其形式与街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为“街头麻辣烫”。全套技术180元。

四川炸乐串串香以尺许竹签串生食数片（块），荤者如毛肚、黄喉、香肠、牛肉、鹌鹑蛋等，素者有海带、冬瓜5、花菜、香菇、豆腐干之类，入红油火锅涮之，复蘸以辣椒、花椒、味精、盐巴混合而成的粉状调料，其辣似火，其麻如药，故多佐以啤酒豆奶或汽水而食之。买单以竹签数量计，素签数角，荤签以品种论一元至几元不等。竹签一端涂有不同颜色的油漆，以易区分计价。“串串香”的店面最好开在人口流动比较大的地方。如果能找一个饮食比较集中的地方，那就更好。“串串香”店的投资金额不在，租一间数十平米的店面，简单装修一下，聘请3-4个员工，即可开张。全套技术180元（提供全套技术配方工艺）。

特色油炸臭豆腐制作技术油炸臭豆腐具有在远处闻起来臭，吃的时候闻到的却是香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。它深受国内外人士的好评。臭豆腐已经不光是某些区域人爱吃的风味小吃了，全国各地乃至世界很多地方都有名气。吃的人多，生意自然好做，利润也随之可观。一小块豆腐坯(约3．5x3．5公分长宽，1．5公分厚)成本价约0．03元以下，经过简单的工序处理卖价就升值。制作销售臭豆腐，须做的准备有：铁锅一个(55公分左右)，灶一个、桶、盆各2个，三轮车一部(开店则不需)。 卫生碗、筷、小食品袋、猪油或植物油、酱油、味精、辣子、胡椒、葱、蒜等。流动资金：50元以内。我单位经过多方考察比较、筛选后，详细整理了适合各地口味的流行油炸臭豆腐配方、全国最著名的长沙火宫殿以及浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术秘方汇编成册，主要内容如下：正宗绍兴臭豆腐制作技术：1、认识绍兴臭豆腐；2、绍兴臭豆腐卤水配方；3、臭卤的制作技术；4、制作绍兴臭豆腐坯的方法；5、浸臭卤的方法；6、保存方法；7、油炸工序。湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术：1、卤水制作；2、豆腐发酵；3、调料配制；4、油炸臭豆腐。我们的资料十分详细完整，通俗易懂，全套技术资料费180元（包括以上三种油炸臭豆腐秘方）。

新型合成香油香油在家庭、饭店、食品厂用量很大，不愁销路，香油价格一直居高不下，面对这一市场需求，我们新开发出以“普通油升级成香油技术”，该工艺以棉籽油、花生油、豆油等各种食用油为主要原料，经特殊工艺复合乳化改性而成。该产品外观色泽、香味、营养完全可与芝麻油媲美，长期存放不沉淀、不变质、香味纯正浓香，凉拌、炒、炸均可。不用机电设备、原料易购，城市农村均可经营。有几口大锅即可生产，一人日产香油1000公斤，每斤成本4元左右，批价10元左右。此技术不是做假香油，是改性香油，您卖的时候要对客户声明。全套技术资料费120元含VCD教学光盘。

“素腰花、素虾仁、素鱼片”的手工生产魔芋主产云、贵、川等地，具有降血脂、降血压、降血糖、耐缺氧等功能。它对糖尿病人、肥胖病人、女性美容去皱美白有明显食疗保健作用，消除便秘有奇效。产品上市后，很受欢迎。它可任意配制佳肴，煎、炒、烩、煲、凉拌均可，一县城菜市场日需量达300斤左右，零售价1元。5-2元/斤，一斤成本0。4元，1斤原料加30斤水，可出成品30斤，且下锅不会溶化。该项目占地小，无噪音，无污染，无风险，投资百元即可家生产。全套技术180元。

腐竹快速生产技术一公斤腐竹所含蛋白质相当于25公斤鸡肉或3公斤猪肉，被誉为植物肉，绿色牛奶，市场十分畅销。加工简单，投资小，不用电，一人日加工黄豆25公斤，可制得腐竹20公斤左右，毛利上百元，腐竹加工产生的豆渣可用于喂猪喂鸡和养鱼等。加工技术资料费120元。

魔芋仿生食品该仿生食品的原料中包括有魔芋淀粉、食用碱、卡拉胶和消泡剂。本魔芋仿生食品柔韧性好、耐咀嚼、口感极佳，具有肉感和肉味，为产品外形的多样化以及仿生成型提供了一种良好的原料，并使魔芋制品的仿生成型成为可能，从而为素食烹饪提供了外观丰富多样、口感好的原料。外观可仿生成素黄螺、素蜗牛、素虾、素蛭、素鱿鱼、素毛蟹、素昌鱼等等。技术资料费180元。

电话：19922632048 19902156486 E-mail:sykj98@126.com